生活不就是追着天边的云，平平淡淡中往前奔跑，然后过着知足常乐的日子吗？三朋好友一家大小出门聚一聚，海盐藏着的美食，人间清欢，有色有味。

今天小编就给大家分享一些海盐的特色美食。

| 来，一起流口水 |

特色主菜类

南北湖醋烧鱼

南北湖醋烧鱼也叫南北湖醋鱼汤，用取自南北湖中的生态有机鱼(胖头鱼)，炖出乳白色的汤汁，在出锅前，加入白醋及韭芽段。这道醋鱼汤酸鲜爽口，还有韭芽的香味沁入鱼肉，闻着香，吃着鲜。

用醋做成的鱼汤，既可以中和鱼体内碱性胆汁的苦味，可以溶解鱼骨中的钙质，便于人体消化吸收，对预防心血管疾病也有一定作用。如今，澉浦后人在醋烧鱼的基础上，增创了“一鱼两吃”的烹制方法，即鱼头红烧，鱼尾煮汤，尝遍整条鱼的美味。传承与创意，在这里体现的淋漓尽致。

南北湖盐炒肉

南北湖盐炒肉是澉浦一带民间特色菜。过年的时候，盐炒肉一定会出现在每家每户的餐桌上。将带皮的五花肉，切成一段一段的，洗净沥干，把锅子烧热，直接把肉块放到锅子里面，不用放油，放盐，再放一点椒盐粉，一起翻炒，直至生肉的颜色变色，然后起锅，放在碗里，放生姜丝+料酒，隔水蒸30分钟左右，美味的盐炒肉就做成啦，盐香扑鼻，入口肥而不腻，让人欲罢不能。

桔香咕噜肉

要是问起海盐最好吃的橘子在哪里，那么我一定会斩钉截铁地告诉你：南北湖！其位置得天独厚，所产柑桔色泽金黄、甘甜味美，肉厚多汁，俗称“本山蜜橘”。每到丰收时节，满山金黄，香飘数里，与青山叠翠相映成趣，整个景区都被浸入了甜蜜的汁水中。

桔香咕噜肉就是取用南北湖山林中最上等的柑桔，搭配猪后腿肉精心制作。柑桔的酸甜融合进肉味中，口感香鲜，回味无穷。

澉浦红烧羊肉

澉浦红烧羊肉取自当地的湖羊肉，首先将羊肉切成半斤左右的大块，放入锅中，加水没过羊肉，用木柴做燃料，加黄酒、生姜、酱油，用旺火煮。待羊肉煮熟时，再改用文火焖煨，直至羊肉酥透，再放入适量的红糖，使卤汁起膏。羊肉起锅时，必须撒上一把蒜叶，吃起来香气更足。秋冬时节，当地有吃羊肉早烧的习俗。

色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻，一早在古镇澉浦的街头就能闻到从大街小巷飘出一阵阵羊肉的香气。早在二十世纪三十年代，澉浦羊肉已驰名沪上。很多上海人开着小汽车特地到澉浦来吃羊肉。时至今日，一提起海盐南北湖，一些老上海便要联想起澉浦红烧羊肉。

甜点小食类

萝卜丝饼

萝卜丝饼是汉族传统小吃，色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。海盐萝卜丝饼改良了萝卜丝饼的烹饪手法，把“油炸”改成“香煎”，保留了它的精华部分，加入其他配料，使其更加的科学搭配，营养成分更充分，口感外香脆、内糯软，咸淡适中，老少皆宜。

面拖黄夹蟹

未达成熟期的黄夹蟹，体内水分较多，蒸食或水煮会使营养成分随水流失，其味也大为逊色。在海盐有一种经济又实惠的吃法——面拖黄夹蟹。选择薄肉鲜膏多的蟹，洗净后切块，糊上面湖，煎至略黄色，最后加入适量的酒、葱、姜、酱油、盐和水烧熟即可。

绮园大饼

1994年，海盐向阳桥附近有了一种美味的大饼，至今走过了20个春夏秋冬。灰黄色的饼身一面是芝麻，口味有葱油、干菜、鲜肉、椒盐，食客可以要求加糖或加辣。“绮园大饼”选用的猪肉、猪油、葱花等食材特别讲究，而且馅料调味适中。新鲜出炉的大饼要趁热吃，当馅料热乎时，咬破面皮，汁水就喷涌而出，满口留香。

朱氏梅花糕

传说乾隆皇帝下江南时在集市偶然见到该糕点，色泽诱人，状如梅花，当即品尝，入口感觉甜而不腻，喷香松嫩，回味无穷。朱氏梅花糕在海盐已经名声响当当，传承120多年。

在秀丽风景之中品尝美食，是一件何其幸福的事情。在海盐，你可以吹着微风，欣赏亭台楼阁山水之色，享用入口留香的美食，如此惬意的生活，真是令人心驰神往。

今天先介绍到这里，海盐那么大当然不止以上美食，下次再分享下一波美食。

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