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在江南，被称为“鱼米之乡”的地方不少，常熟恐怕是最能担得起这个名头的城市之一。

鱼米之乡，字面之解，说的是盛产鱼类和大米的地方。常熟地处长江边，境内河港交叉，又有浩渺大湖，水产资源丰富自不用说；而有着“岁岁多收常熟田”之称的开阔平原，从古至今都是优质大米的产地。

今日的常熟菜以民间菜、市肆菜为主流，大多在乡土菜的基础上改良、提升而来，其菜式选料广博而不在珍奇，不时不食，以撷采时新见长。无论宴席还是家常，口味以浓淡皆宜、清雅适口为主，辛辣怪奇等食风是大忌。

常熟人极善于把平常食材做得精致，最著名的常熟蒸菜也是如此。

常熟蒸菜起源于东乡的蒸菜老八样，通常认定有蒸爆鱼、蒸走油肉、蒸蹄髈、蒸鸭、蒸草鸡、蒸油泡、蒸蛋饺、扣三丝。蒸菜的特点首在选料。常熟物产丰饶，使常熟蒸菜的取材用料极为广泛，无所不可蒸。

依常熟旧俗，遇到红白喜事时会请当地厨师掌勺操办酒席，以老八样蒸菜招待亲朋。

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在这水资源丰富之处，餐桌上少不了鱼、虾、蟹这样的鳞宗介族。

清蒸最能体现食材本身的鲜味，因此也最普遍，包括清蒸刀鱼、鲥鱼、鲈鱼、带鱼、黄鳝、白鱼等。清蒸简单，却也最挑食材，食材若不新鲜，清蒸便有腥臭味，无从下箸。此外还有汤蒸、粉蒸、扣蒸、干蒸、包蒸等多种“蒸功夫”。

汤蒸最不挑食材，几乎无所不包，近年极为风行的一品锅即属此一类粉蒸一般以禽类、畜类、鱼类为原料，拍粉或上浆后蒸制，如粉蒸排骨、粉蒸鱼等。

蒸菜对精妙刀工的运用近于苛刻，扣蒸里头的扣三丝最为经典，“三”是个约数，通常有火腿丝、肉丝、肉皮丝、鸡胸丝、冬笋丝、香菇丝等。原料切成丝后码放整齐，力求大小、厚薄、粗细均匀，铺排整齐划一，再反扣入蒸碗内蒸制即成，兼具美感与食兴。

汤头对于蒸菜更是至关重要。俗语说“唱戏的腔，厨师的汤”，一勺好高汤为蒸菜增色。汤头需要经过六小时以上的慢火熬制，各种材料之味方得融合，谓之“出鲜”。好的高汤需进一步调制，常熟人称此为“吊汤”。

璟隆商管旗下祥华园酒店的理念也亦如此，做的从来不是快餐，而是致力于打造蒸菜的老汤，花费了大量时间慢慢来熬煮。

人们常说：好的酒店不止是一个身心休憩之处，更是一段难忘旅途中的重要组成。

祥华园酒店以“中华国创·匠品文化”的理念，从中华优秀传统文化中汲取灵感，又运用现代智慧科技加以演绎，镌刻出新城市文化美学生活的想望，向追求品质生活的消费者传递中华国创、温馨、雅趣的生活方式。

酒店采用轻奢简约的设计风格，紧随科技创新的脚步，硬件设施均采用中国国内领先品牌，致力于打造最懂客人需求的理想住所。

祥华园呼应传统的优秀文化，也让新旧和谐共处，是集住宿、国创、茶艺为一体的个性化生活酒店空间。

就像代表常熟菜的蒸菜一样，将江湖之鲜抑或山珍野味等本地物产悉数囊括其中，祥华园不仅包罗文化，拥有智慧科技的内核，更在于它并没有像传统的星级酒店一样运用西方的服务模式，而是基于我国传统文化定制的轻奢酒店，尽量运用科技的便利，为客人营造最舒适的居住环境，承接着江南的清雅传统。

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祥华园注重本色，华朴有度，这个具有中国特色的国创酒店品牌，未来希望能将精致代入更多人的日常，传达传统文化的同时，给更多人不一样的旅途体验。

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